箸一本で捏ねてるのよ

先月も一日置きか二日置きのペースでパンを焼いて食べてた。
最近は自分なりのコツを習得しまして、ラクにパン作りを楽しんでるのよ ＾＾

生地に混ぜる材料や分量はパンの種類によってマチマチだけど、作り方はこんな感じ～

この日はグラノーラと玄米フレーク入り ロールパン。

250g毎に計って小分けした強力粉

ぬるま湯150cc・自家製酵母種50ｇ・塩小さじ3/5・はちみつ大さじ1弱が計量容器に入ってます

グラノーラと玄米フレークを合わせて50ｇほど

好みのオイルを大さじ1

ボールに粉を入れ、計量容器のものを加えて

逆さにした箸一本で混ぜ混ぜ

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オイルを加えて混ぜ混ぜ

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グラノーラと玄米フレークを加えて、また混ぜ混ぜ

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ひとかたまりにまとまったら

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へらを使ってくるっと一周パンチを入れる（パンチ後は蓋をする）

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30分毎にパンチを入れることを三度繰り返す

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ゆっくりと倍の大きさになるまで発酵させる

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成型（ベンチタイムなしで、8等分にした生地をくるくる巻くだけ）

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二次発酵

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焼き入れ

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ムッチリとしたパンに焼き上がりました～

以前はボールに100回打ちつけるという手ごね方式でしたが、最近は箸一本で混ぜるだけ。
ホントにラクに作れるんですよ～！

しかも、このパンは旨いんです ＾＾