ふわふわパンケーキ

7月にkerokero74さんのブログで「ふわふわパンケーキ」を知ってから
　もう何度も作り、何人かに味見してもらい
　最近ではプレゼントに使うほどの自信作となりました ＾＾ ｖ

先日Yoっちゃんへプレゼントしましたら
　娘 りおちゃんがとっても気に入ってくれたそうです ●＾＾●

Yoっちゃんが作って見たいとのことですので紹介します！


ふわふわパンケーキ

材料

• 卵白　3個分
• 素精糖　大さじ3
• 卵黄　3個分
• 建康オイル　大さじ3
• 牛乳（豆乳でもおいしいです！）　150cc
• 薄力粉　150g

準備するもの

• 焼き型　3個　・・・ダイソーで見つけたアルミ素材の大きめプリン型
• クッキングペーパーを切って直径9㎝のシートを 3枚 作る

作り方

１．材料を計量し、型にシートを敷いておく

　　（オーブンは160℃で30分に設定し、天板に水を張って予熱開始）

２．ボールの中で卵白を泡立てる

ハンドミキサー弱めで30秒ほど泡立てた中に 素精糖を加えて強めで3分ほど泡立てる

左のように波が出るくらいになったら 弱めに切り替えて

ボール中をゆっくり大きく20回まわします（これがコツ！）

３．もう一つのボールで卵黄を泡立てる

強めで1分ほど泡立てた中に

建康オイル、牛乳の順に加え、そのつどよく混ぜます

４．３のボールにふるった薄力粉を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます

 ５．４に泡立てて置いた卵白を入れて混ぜます

初めに卵白3分の1の量を入れて混ぜ合わせます

もう一度卵白3分の1の量を入れて混ぜ合わせます

残りの卵白のボールへ移し、へらで切るようにさっくり混ぜ合わせます

６．型に生地を流し入れ、台に2～3回かるく落として空気を抜き、オーブンで焼く

（予熱中の約10分ほどでここまでの準備作業が終わります)

160℃に温めたオーブンで10分、170℃で20分間焼きます

７．焼きあがったら粗熱を取り、型からはずす

ナイフをくるりと一周まわすと簡単にj取れます

切り口はこんな感じ　　　　　　　　　　　ゴミはこれだけ ＾＾

アロニアジャム入りの紅茶と共にいかがですか～ ＾＾